كيف تطبخين

truffes au chocolat ليتراف بشوكولا او الكبا الفقع نوع من انواع الفطر
المقادير هنا قاعدة فيها هذا ولكن نقدر نضيف اذواق متعددة كلبرتقال او التمر مقطع رقيق او الزبيب كرمال ... حسب الموجود والذوق وحتي الكمية تقدري تنقصي علبة وادة شوكولا 100غ
400غ شوكولا +120غ زبدة + 2صفار بيض + 8 مغارف كبار سكر قلاص 2 مغارف كاكاو مر اسود
نخلط في حمام مريم قطع الشوكولا تذوب بعدها نرمي الزبدة + صفار البيض + السكر ونخلط الكل جيدا ونخليها في الثلاجة تبرد ونعمل كورات ونرمدها في الكاكاو

هنا نخلط الشوكولا + الزبدة والسكر ختي يدوب الكل وبعد مانخرجها من النار نرمي صفار البيض ونخلط بسرعة

الاســـم: الفطر تيجلابين.jpg
المشاهدات: 16
الحجـــم: 83.3 كيلوبايت

الاســـم: الفطر تيجلابين.jpg
المشاهدات: 16
الحجـــم: 83.3 كيلوبايت

هنا نخليها في الثلاجة 1 ساعة ختي تيبس ترجع كالعجينة الشوكولا

250غ زبده
1/2 كاس سكر قلاص
1/2كاس زيت
2 مغارف كبار مايزينة
1/2 كيس خميرة كيميائية
1 ملعقة صغيرة فانيليا
فرينة حتى تتليم العجينة
كريمة الزبدة
4 مغارف كبار زبدة
½ كاس سكر ناعم
½ كاس عسل
التزيين
1كيلة جوز الهند المحمصة في المقلاة
2 ملاعق كبيرة كاكاو مغربل
½ كيلة سكر قلاص
1 علبة مربي+ ماء الزهر

طريقة التحضير

جينواز اوبسكوي غولي او موسكوتش او خبزة المول كما يقال هذه تمشي معها
2 - لكرام بتيسيار او كرام روس ....
3 - قلاصاج شوكولا
4 - ديكور حسب الذوق سوف اكمل
البسكوي
4 بيض
125غ سكر
125 غ فرينة
نخلط البيض + سكر حيدا ثم نرمي الفرينة
ونفرغ الخليط فوق ورق الجرائد
في فرن درجة الحرارة عالية
مدة الطهي 15 د
السيرو

250 غ زبدة فلوريال
-125غ سكر قلاص
- حبة بيض + 2 صفار البيض
- مغرفة لفاني
- فرينة ( حتى تتلم العجينة )

الحشو:
- 200 غ لوز بالقشور
- 2 بياض بيض لعمل لمورنغ
- لفاني
100غ سكر
التزيين:
- لوز ايفيلي
- la gelée
- معجون المشماش
التحضير:
- نحضر العجينة نخلط زبدة + سكرا جيدا ثم البيض نلموهم بالفرينة و نديروها نتركها ترتاح
و نحضر الحشو المورنغ
بياض البيض + السكر حتى يصبح كالثلج
في حمام مائي بعدما يطلع نرمي اللوز المطحون بلقشور