قراتان او كيش البطاطا والدجاج والبيشامال

المقادير

-دجاج+بصل+ثوم

-ملح+توابل حسب الرغبة+زيت

-صلصة البشامال+جبن ذائب

-بطاطا حسب العدد

-بقدونس+صفار بيضة

الطريقة

-نحضر المرق بالدجاج والتوابل والزيت والملح

ونضيف الماء ونتركها تطهى حتى النضوج وتماسك المرق

-ننزع الدجاج ونفتته صغيرونضيف له البقدونس وقليلا من المرق المتماسك

-نضيف صفار البيضة للمرق المتبقي ونطهوها قليلا حتى تتماسك اكثر

-نقطع البطاطا دوائرونقليها في الزيت

-نحضر صينية الفرن نضع فيها اولا طبقة من البطاطا المقلية

-نضيف الجبن فوق الطبقة

-نضع الان طبقة من الدجاج ثم الجبن

-نكمل طبقة اخيرة من البطاطا المقلية ونسكب البيشامال

-ندخلها الفرن وبعد ذلك نضيف لها الجبن الاحمر ونقدمها مع قليل من المرق